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大闸蟹吃法

肉末蒸蟹

发布时间:2016-6-7作者:苏蟹阁来源:苏蟹阁
  大闸蟹不管怎么烧都好吃,那蟹加上了肉末和鸡蛋一起蒸,更加的提升了蟹的鲜味,喜欢吃蟹的朋友可别错过这种烧法哦!


主料:大闸蟹 (适量), 鸡蛋 (适量) ,五花肉 (适量)
辅料:料酒 (适量) ,生抽(适量) ,姜末 (适量),淀粉 (适量) ,色拉油 (适量),盐 (适量),白胡椒粉 (适量)
厨具:蒸锅
准备好所需材料就可以开始来做这道肉末蒸蟹了。
  抓着蟹壳两边用牙刷仔细的洗刷干净,要小心手哦!(小窍门:那想看公蟹肥瘦的话,主要注意肚子中间长脐那个尖点地方,越是嵌进去的公蟹就越肥哦!)
1 清洗干净后用刀将蟹对半切开
2 五花肉剁成肉末
3 姜剁成末
4 肉末里打一个鸡蛋
5 放入姜末和白胡椒粉(调料的量都是按各家的喜好来定哦!)
6 放盐、淀粉
7放入生抽
8倒料酒
9加入鸡精
10加入色拉油
11放好调料后用筷子将肉顺时针搅拌均匀,静置10分钟
12将调好的肉末均匀码在盘子底部
13将螃蟹半只半只竖在肉末上,上锅蒸15分钟左右,出锅洒上些葱花
  各种调料的量由自家的喜好来定哦!
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