欢迎反问苏蟹阁阳澄湖大闸蟹-深圳直营专卖店!
您当前位置:首页 -> 大闸蟹新闻 -> 大闸蟹做法 -> 醉蟹的做法和常识

大闸蟹做法

醉蟹的做法和常识

发布时间:2016-3-17作者:苏蟹阁来源:苏蟹阁
  醉螃蟹是由海螃蟹辅以熟制花椒、酒等制成,气味芳香,肉嫩可口,加醋、生姜米,诚为佐酒佳品。
  酒醉螃蟹是一道有名的家常菜,苏菜、浙菜中都有体现。酒醉螃蟹系由海螃蟹辅以熟制花椒、酒等制成,气味芳香,肉嫩可口,加醋、生姜米,诚为佐酒佳品调养的人是极好的食物。


  酒醉螃蟹制作工艺原料:
  A. 溪螃蟹斤许,高梁酒一瓶,味精、糖,白 醋、盐、胡辣。
  B. 黄酒 母子酱油 芥末 葱姜 白糖 酱油和黄酒比例 2:1
  制作流程:
  A. 用螃蟹斤许,洗净,按其蟹足关节和剥壳后蟹肉直纹切碎, 放在高梁酒中浸泡,加上糖、盐、味精、胡辣、姜汁等,六小时后捞出,即为仙游下酒名菜酒醉螃蟹。
  B.1. 将二斤活的小河蟹(约一两一个)洗净立水待用。
  2. 在锅中放入 3 两盐加水煮开,加入黄酒( 1 斤半),味精 2 匙,糖少量,生姜 2 大块切丝,蒜头 10 几切碎一起煮开待用。
  3. 将煮好的汤汁倒入大锅中(一定是砂锅或带盖的搪瓷盆)冷却后将小河蟹放入盖好盖,腌大概一天半后即可食用,食用时沾酒醋。(沾醋是为了健康)
  酒醉螃蟹营养价值  
  螃蟹的营养十分丰富 , 具有高蛋白、高钙、丰富游离氨基酸、蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍 , 钙、磷、铁和维生素 A 的含量也较高。
  秋季的蟹固然好吃,但不能吃多,咱们吃也要注意卫生,吃出健康。
分享到:
更多
相关文章
新手指南
常见问题
初次订购
优惠促销
发票说明
支付方式
配送方式
配送方式与时效
款到配送的城市
货到付款的城市
品质服务
服务范围
礼券定制
服务能力
客户展示
帮助中心
联系我们
溯源体系
运营模式
发展战略
发展历程
苏蟹阁配送覆盖全国
苏蟹阁已向全国提供免费配送服务,有专卖店的城市支持货到付款、可以POS机刷卡。查看详情>>
关于苏蟹阁|大闸蟹礼券|大闸蟹礼盒|大闸蟹团购|大闸蟹价格|服务承诺|媒体报道|在线订购|联系我们
Copyright©2005-2017,Suxiege Co.,Ltd. All right reserved.本站均由上海苏蟹阁实业有限公司制作,未经许可不得转载或盗版。
苏蟹阁阳澄湖大闸蟹 - 黄金蟹区 臻味之选
分享到:
经营许可证编号: 沪ICP备17006851号